Todos los comienzos de una nueva empresa son muy duros, pero con tesón, esfuerzo y sacrificio, se fueron superando todos los obstáculos. Poco tiempo después la empresa fue creciendo con instalaciones más adecuadas, cámaras frigoríficas, vehículos de reparto, personal, etc.
En el año 2000 la empresa da un cambio radical pasando a denominarse Jamones Sierra Verde S.L. En ese mismo año entra a formar parte del accionariado grupo GMH (Grandes Marcas), una central de compras especializada en el servicio de la hostelería y alimentación, con un surtido de más de 3000 referencias con marca propia. Hoy día seguimos manteniendo la ilusión del primer día,  siendo estandarte de calidad en la provincia de Jaén, y continuamos cumpliendo nuestro objetivo principal: “calidad y servicio a nuestros clientes”.